الأربعاء , أغسطس 22 2018
الرئيسية / غير مصنف / طريقة عمل مخلل الشمندر

طريقة عمل مخلل الشمندر

المقادير اللازمة لعمل مخلل الشمندر

  • كيلو واحد من الشمندر الأحمر.
  • زجاجة خل التفاح الأبيض تحديداً.
  • بهارات وفلفل أسود وملح.طريقة تحضير مخلل الشمندر.
    • نقوم بغسل الشمندر جيداً حتى يتم التخلص من الغبار والأتربة العالقة به.
    • نقطع كمية الشمندر إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم نقوم بخلطها مع الفلفل الأسود والبهارات جيداً حتى نتأكد أن المكونات قد امتزجت جيداً.
    • نضع الشمندر الممزوج بالبهارات في وعاء كبير من أجل الطهي، ونضيف إليه كمية خل التفاح الأبيض كاملة.
    • نترك الشمندر والخل الأبيض على النار حتى يغلي تماماً، وبعد ذلك نبعده عن النار.
    • نترك المكونات تبرد قليلاً، ثم نقوم بإضافة الماء البارد عليها المذاب فيها كمية من الملح، وتكون النسبة المستخدمة (كل كوب ماء نضيف إليه ملعقتين كبيرتين من الملح).
    • نبدأ عملية توزيع كمية الشمندر على المرطبانات الموجودة لدينا والتي تستخدم خصيصاً من أجل المخللات.
      • نضيف كمية من زيت الزيتون فوق كمية الشمندر الموجودة في كل مرطبان، لتكون طبقة عازلة عن الهواء.
      • نقوم بإغلاق المرطبانات جيداً، وتترك فترة من الزمن لحين الاستعمال.

      طريقة عمل كبيس مخلل الشمندر

      مقادير كبيس مخلل الشمندر

      • كيلو من الشمندر الأحمر.
      • ملعقتين كبيرتين من الملح وملعقة سكر هي مقادير التخليل لكل كيلو واحد.
      • ربع كوب من خل التفاح الأبيض.طريقة تحضير كبيس مخلل الشمندر
        • نقوم بغسل الشمندر جيداً، ومن ثم نضعه في وعاء كبير ونضيف إليه الماء، ونتركه على النار حتى يغلي، وهكذا نكون قد حصلنا على شمندر مسلوق من أجل الكبيس.
        • نبدأ بعملية تقشير الشمندر المسلوق، ويكون عبارة عن نزع القمع بالسكين، ثم فرك حبة الشمندر باليد، وبكل سهولة تنتزع القشرة وتفصل عن اللب.
        • نستمر بالعملية إلى أن تنتهي الكمية كاملة، ونحصل على شمندر مسلوق ومقشر وجاهز للكبيس.
        • نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من الملح في المرطبان وملعقة سكر أخرى.
        • نضيف حبات الشمندر المسلوقة والمقشرة داخل المرطبان، دون أن نقوم بتقطيعها.
        • نضيف كمية من خل التفاح الأبيض على حبات الشمندر الموجودة في المرطبان.
        • ثم نغمر حبات الشمندر الموجودة في المرطبان بالماء، ونحكم إغلاقه جيداً.

عن admin

شاهد أيضاً

ما هو التعصب

أنواع التعصب قد يكون التعصب لرأي ما، أو لجماعة ما، أو لمبدأ ما، وهذا ما …